Blog
Giới thiệu về thế giới tuyệt vời của bia Nhật Bản – 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Th6
9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết nếu bạn đã từng trải qua cái nóng oi ả của mùa hè Nhật Bản, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sức hấp dẫn của những vườn bia nhộn nhịp và bia phục vụ tại vòi tại các lễ hội mùa hè sôi động. Tuy nhiên, bia ở Nhật Bản không chỉ là thú vui mùa hè mà còn được ưa chuộng vào tất cả các mùa. Mặc dù Nihonshu (thường được gọi là “sake”) vẫn là đồ uống có cồn được tiêu thụ rộng rãi nhất ở Nhật Bản, nhưng lượng tiêu thụ bia đã tăng đều đặn trong những năm gần đây, đặc biệt là trong giới trẻ.
Trong bài đăng này, chúng ta sẽ xem xét các đặc điểm của bia Nhật Bản nói chung và nó khác biệt như thế nào với bia ở các quốc gia khác, so sánh bia với các loại đồ uống giống bia khác, xem xét một số thương hiệu bia Nhật Bản khác nhau, bao gồm các nhà máy bia lớn và nhà máy bia thủ công/khu vực, và xem bạn có thể mua bia ở đâu, tất nhiên là không quên đồ ăn nhẹ đi kèm.
Đặc Điểm Của Bia Nhật Bản / 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Bia Nhật Bản có cả những điểm tương đồng và khác biệt khi so sánh với các loại bia khác trên thế giới. Các thành phần cơ bản giống như những thành phần được sử dụng trên khắp thế giới: nước, lúa mạch mạch nha, hoa bia và men. Các phương pháp sản xuất bia cũng nhất quán với các phương pháp được sử dụng trên toàn cầu: nghiền, đun sôi, lên men, điều hòa và đóng gói.
Tuy nhiên, có một số khác biệt chính. Một số nhà sản xuất Nhật Bản thêm gạo làm nguyên liệu thay vì ngũ cốc. Điều này làm giảm hàm lượng mạch nha trong bia và mang lại hương vị nhẹ hơn, giòn hơn. Bạn cũng có thể tìm thấy một số loại bia có thêm các thành phần thú vị, chẳng hạn như yuzu (một loại trái cây có vị chua), Sansho (một loại hạt tiêu Nhật Bản), trà xanh Matcha và lá hoa anh đào.
Bia Nhật Bản cũng thường có nhiều bọt (hoặc “đầu”) hơn bia ở các nước khác. Trong một quán rượu ở Vương quốc Anh, khách hàng có thể coi mình là kẻ kém cỏi nếu họ được tặng một cái đầu lớn vì điều đó có nghĩa là ít bia thực sự hơn, nhưng ở Nhật Bản, một lượng lớn bọt được người phục vụ cố tình tạo ra vì nó được coi là để cải thiện hương vị. và sự xuất hiện của bia, đồng thời ngăn ngừa hiện tượng tạo bọt cacbon và mất hương vị khi tiếp xúc với oxy.
Bia Nhật Bản thường có ABV (rượu trên thể tích) khoảng 4-5%. Bia lager vẫn là loại bia phổ biến nhất ở Nhật Bản, nhưng quốc gia này cũng có phong trào sản xuất bia thủ công đang phát triển và người ta cũng có thể tìm thấy nhiều loại bia đen, bia nhạt, bia lúa mì và các loại bia theo mùa, chỉ kể tên một số loại. Cũng phổ biến ở Nhật Bản là loại bia được gọi là bia “nửa rưỡi”, kết hợp loại bia nhẹ hơn như bia nhẹ với bia sẫm màu hơn như bia đen, mang lại hương vị độc đáo và sự hấp dẫn thị giác.
Khi nào bia Nhật không phải là bia?
Câu trả lời cho câu đố này là “khi nào đến Happoshu. ” Happosh u được phát triển vào những năm 1980 như một sản phẩm thay thế giá rẻ cho bia. Mặc dù nó sử dụng các thành phần chính giống như bia, nhưng để được phân loại hợp pháp là bia ở Nhật Bản, nó phải được sử dụng một lượng mạch nha cụ thể.
Trong trường hợp của Happoshu , ít nhất một phần mạch nha được thay thế bằng những nguyên liệu rẻ tiền hơn như ngũ cốc và đường. Không chỉ nguyên liệu rẻ hơn mà hàm lượng mạch nha thấp hơn khiến Happoshu được xếp vào một khung thuế khác với bia và do đó phải nộp ít thuế hơn. AVB của Happoshu cũng có xu hướng thấp hơn một chút và vì có ít mạch nha hơn nên nhìn chung nó có vị nhạt hơn và thiếu hương vị đậm đà của bia. Mặc dù vì lý do này, nó có xu hướng bị nhiều người đam mê bia xa lánh, Happoshu vẫn được những người tiêu dùng có ngân sách ưa chuộng.
Các thương hiệu bia lớn của Nhật Bản
Trong phần này, chúng tôi sẽ giới thiệu về các nhãn hiệu bia khác nhau, bắt đầu từ “bốn nhà máy bia lớn”, trước khi xem xét một số nhà máy bia thủ công và có trụ sở tại khu vực.
Nhà máy bia Asahi
Công ty bia Kirin / 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Được thành lập vào năm 1907, Công ty Nhà máy bia Kirin, tính đến năm 2023, nắm giữ khoảng 35% thị phần bia Nhật Bản (chỉ đứng sau Asahi). Bia Kirin được yêu thích vì hương vị cân bằng với vị ngọt mạch nha tinh tế và kết thúc giòn, sạch cùng hương thơm gợi nhớ đến ngũ cốc và hoa bia. Một trong những sản phẩm phổ biến nhất của hãng là “Kirin Ichiban Shibori”, được ủ theo cách chỉ sử dụng lần ép đầu tiên của dịch nha, chất lỏng được chiết xuất khi nghiền ngũ cốc.
Bia Suntory
Với thị phần xấp xỉ 16% trên thị trường bia vào năm 2023, Suntory có thị phần lớn thứ ba tại Nhật Bản. Được thành lập vào năm 1899, công ty đã bán thành công nhiều loại bia, rượu whisky và nước giải khát. Nổi bật nhất trong các loại bia của hãng là sản phẩm chủ lực, “The Premium Malts”, có hương vị cân bằng và kết thúc sạch và khô, để lại dư vị dễ chịu. Tuy nhiên, sản phẩm phổ biến nhất của nó là Kinmugi, thực tế được phân loại là Happoshu . Nhà máy bia của nó có thể được tìm thấy ở Thành phố Musashino, nằm ở phía Tây của 23 phường đặc biệt của Tokyo.
Bia Sapporo
Với thị phần nhỏ nhất trong bốn thương hiệu bia lớn, khoảng 12%, Bia Sapporo được sản xuất lần đầu tiên ở Sapporo, Hokkaido vào năm 1876 và với kết thúc mịn màng, giòn, hương vị tươi mát được những người đam mê bia yêu thích vì hương vị đặc biệt được sản xuất bằng phương pháp sản xuất truyền thống. Mặc dù có trụ sở chính tại Tokyo nhưng nhà máy bia lớn của nó lại nằm ở tỉnh Chiba lân cận. Sapporo nổi tiếng với các nhãn hiệu Premium và Black Label, cũng như bia Yebisu, loại bia cao cấp hơn và đặc trưng bởi hương vị phong phú và phức tạp.
Các thương hiệu bia thủ công và khu vực của Nhật Bản
Trong khi bốn thương hiệu lớn nói trên chiếm gần 99% thị phần bia ở Nhật Bản, thì cũng thu hút lượng người theo dõi trung thành là nhiều loại bia địa phương và bia thủ công, một số loại sẽ được giới thiệu dưới đây.
Nhà máy bia Orion / 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Nhà máy bia Orion được thành lập ở Okinawa vào năm 1957, trong thời kỳ chính quyền Hoa Kỳ sau Thế chiến thứ hai, hương vị nhẹ và giòn của các loại bia, chẳng hạn như loại bia nhẹ hàng đầu phản ánh mong muốn ban đầu của công ty là tiếp thị loại bia sẽ thu hút người tiêu dùng. Thị hiếu của người Mỹ.
Bia Hồ Thiên Nga
Được sản xuất tại tỉnh Niigata, phía bắc đảo Honshu, công ty này, được thành lập vào năm 1997, đang mạnh dạn sản xuất nhiều loại bia nhẹ kiểu Đức, bia kiểu Bỉ và IPA (India Pale Ale), cũng như bia đen và bia thủ công theo mùa. bia.
Công ty Bia Yo-Ho
Được thành lập vào năm 1996, tại tỉnh Nagano, công ty sản xuất bia Yo-Ho đặt tại tỉnh Nagano và sử dụng môi trường tự nhiên phong phú và nguồn nước chất lượng cao để sản xuất các loại bia thủ công có hương vị thơm ngon, chẳng hạn như bia nhạt, IPA, bia đen và bia nhẹ sử dụng công nghệ này. kỹ thuật sản xuất bia truyền thống.
Công ty sản xuất bia Far Yeast / 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Công ty sản xuất bia Far Yeast được thành lập cách đây hơn một thập kỷ, có trụ sở chính tại Tokyo. Tuy nhiên, cơ sở sản xuất bia chính của nó sử dụng nguồn nước chất lượng cao và môi trường tự nhiên phong phú của Làng Kosuge ở tỉnh Yamanashi. Nó cung cấp nhiều loại bia thú vị, bao gồm KAGUA Rouge, một loại bia kiểu Bỉ, trong đó Yuzu và Sansho cũng được đưa vào quy trình sản xuất bia.
Bia Shiga Kogen
Công ty bia Shiga Kogen chỉ được thành lập vào năm 2004 nhưng là một phần của nhà máy sản xuất rượu sake do gia đình sở hữu có từ năm 1805. Di sản sản xuất bia phong phú này đã giúp công ty bia này thu hút được một lượng lớn người đam mê cả ở Nhật Bản và trên toàn thế giới . Đúng như tên gọi, nó nằm trong môi trường tự nhiên tuyệt đẹp của Shiga Kogen ở tỉnh Nagano, nơi nổi tiếng với nguồn nước chất lượng cao. Nhiều loại bia bao gồm Porter, một loại bia đen có hương vị sô cô la, cà phê và mạch nha rang.
Mua bia Nhật Bản / 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Bạn không cần phải đi đâu xa nếu muốn mua bia ở Nhật Bản. Nếu bạn muốn thưởng thức một ly rượu sảng khoái khi ra ngoài, nó được phục vụ ở nhiều nhà hàng, quán bar, quán bia và vườn bia, cũng như có sẵn ngay tại các lễ hội. Mặc dù số lượng giảm do lo ngại xã hội và quy định chặt chẽ hơn, bạn vẫn có thể tìm thấy các máy bán hàng tự động ngoài trời ở Nhật Bản bán bia – một điều không thể tưởng tượng được ở nhiều quốc gia.
Nếu thích uống bia ở nhà, bạn có thể mua ở nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi cũng như Sakaya (cửa hàng rượu truyền thống của Nhật Bản) ở địa phương. Thậm chí còn có góc bán rượu ở một số cửa hàng điện máy lớn.
Tuy nhiên, nếu bạn mua với số lượng lớn, chẳng hạn như từng trường hợp, thì mua trực tuyến có thể là lựa chọn thiết thực nhất và nếu bạn thích loại bia không cồn của mình, trang web Taste Nhật Bản có một số lựa chọn tuyệt vời, chẳng hạn như như bia không cồn Suntory All-Free , tự hào là không chỉ không chứa cồn mà còn không chứa calo và cả purin, đây là tin tốt cho những người mắc bệnh gút hoặc dễ bị sỏi thận. Asahi cũng cung cấp một loại bia không cồn có tên Asahi Dry Zero Non Alcoholic Beer . Asahi đã tạo cho loại bia không đường này một “đầu” kem, hướng tới hương vị gần giống bia thông thường nhất có thể. Thành công của họ trong việc làm này được phản ánh ở chỗ thương hiệu này là loại bia bán chạy nhất cùng loại.
Một số đồ ăn nhẹ với bia của bạn? / 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Uống rượu có thể làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn do tác dụng được gọi là “hiệu ứng khai vị”. Có nhiều cách giải thích cho điều này, nhưng người ta thường cho rằng nó có tác dụng ức chế leptin, một loại hormone báo hiệu cảm giác no và làm tăng ghrelin, một loại hormone kích thích cơn đói. Một tác động góp phần khác có thể là tác động của rượu lên não, trong các lĩnh vực liên quan đến phần thưởng và niềm vui.
Dù lý do là gì đi nữa, nhiều người trong chúng ta thường tìm đến đồ ăn nhẹ khi thưởng thức bia, và về vấn đề này, trang web Japan Taste sẽ cung cấp thông tin cho bạn. Nếu các loại hạt là sở thích của bạn, thì những loại hạt ăn nhẹ bia Jumbo Orion này được thiết kế để có lượng hương vị chính xác nhằm làm nổi bật hương vị của bia mà không quá nồng. Thưởng thức ba hương vị khác nhau từ Okinawa: hạt tiêu đảo tacos, cà ri nghệ và phô mai hạnh nhân.
Nói về phô mai, nếu bạn thích phô mai và bánh quy giòn với bia, gói 10 chiếc bánh quy phô mai Gilco Cheeza Cheddar này có thể là những thứ dành cho bạn. Chúng cũng có hương vị Camembert và thậm chí còn có phiên bản tiêu đen ít carb . Để thưởng thức thêm, bạn có thể kết hợp chúng với các món ăn nhẹ thịt xông khói tiêu này , cũng của Gilco.
Nếu uống bia khiến bạn thèm hải sản hơn thì những con sò khô từ Hokkaido này sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho bữa tối của bạn. Vì sò điệp rất giàu protein cũng như Vitamin B12, khoáng chất và omega-3 nên chúng chắc chắn có thể được coi là một trong những món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe hơn.
Thế Giới Bia Nhật Bản / 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết
Như đã thảo luận trong bài viết này, bia Nhật Bản, mặc dù được sản xuất theo cách tương tự như các loại bia khác, nhưng lại có một số đặc điểm riêng biệt, chẳng hạn như việc sử dụng gạo, đôi khi cũng có những nguyên liệu kỳ lạ hơn. Nó cũng được ủ theo cách đảm bảo tạo ra một lượng lớn bọt trên bề mặt bia.
Mặc dù ngành công nghiệp bia Nhật Bản vẫn bị thống trị bởi “bốn ông lớn”—Asahi, Kiri, Suntory và Sapporo—nhưng ngày càng có nhiều nhà máy bia thủ công và khu vực đã xuất hiện, tăng thêm màu sắc và sự đa dạng cho bối cảnh của bia Nhật Bản.
Bạn có phải là fan hâm mộ của bia Nhật Bản? Nếu vậy, cái nào bạn yêu thích nhất và tại sao? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận.
Giới thiệu về thế giới tuyệt vời của bia Nhật Bản – 9 thương hiệu bia Nhật Bản bạn nên biết